Dieta mediteraneană

În sine, dieta mediteraneană nu este o dieta, ci adunarea alimentare principii și obiceiuri toată marea Mediterană, care include până la 16 de țări. Baza dietei mediteraneene sunt preparate Spania, Italia și Grecia. Caracteristici bucătărie în această localitate au stat la baza alimentație sănătoasă și o alimentație sănătoasă, după cum se știe niciodată, nu va duce la obezitate, dimpotrivă, trăsătura sa distinctivă este normal în greutate și starea de bine.

Produse pentru dieta

În bucătăria tradițională pentru oamenii din țările mediteraneene este de a consuma un număr mare de legume de sezon și fructe, verdeturi, leguminoase, nuci, cereale din cereale integrale, pâine din făină de grâu, paste făinoase din boabe de grâu dur. Prezența obligatorie de ulei de măsline în pregătirea de feluri de mâncare – pentru prajit, pentru realimentare, întinderea și marinare.

În ceea ce privește carnea de vită, de vițel, de miel, de pasăre — este urmărită de reținere, dar regularitatea. Carne de porc nu se bucură de popularitate, și rareori pot fi găsite în meniul.

Așa cum este dieta mediteraneană, meniul nu este completă fără pește și fructe de mare, principalii furnizori de acizi grași polinesaturați Omega – 3 și Omega – 6.

În ceea ce privește produsele lactate, atunci aceasta este, în principal lactate produsele naturale – lapte acru, iaurt, scăzut de grăsimi iaurt, brânzeturi moi, cu conținut scăzut de grăsime, de exemplu, feta, mozzarella. Pur și simplu lapte sau produse lactate preparate în dieta – este o raritate.

Atunci când se servește masa, atunci este întotdeauna servit vin roșu de bună calitate, de producție locală, în cantități moderate. Produse de patiserie, produse de patiserie, dulciuri aici nu sunt dependenti. Preferință se acordă produse naturale – nuci, uscat-fructe, miere.

Oamenii din această regiune, duc un stil de viață activ, sunt de invidiat optimism, emoționale și puțin sensibile la boli. Secretul – în mai multe componente, factori, dar unul dintre ei – o alimentație sănătoasă.

Interesant de stiut! Termenul "dieta mediteraneană" a fost introdus ca un concept, încă de la mijlocul secolului al xx-lea dieteticieni americani, cuplu Cauza. Pe baza de cercetare a stilului de viață a popoarelor Mediteraneene, le-au creat organic piramida, în baza căreia sunt carbohidrati – 60%, urmată de grăsimi vegetale – 30%, proteine întregesc structura și constituie doar 10%.

Regulile dietei mediteraneene

Pentru a pierde kilogramele in plus și de a scăpa de un grad ridicat de risc de a se îmbolnăvi de însoțitori de excesul de greutate, boli, dieta mediteraneană – exact ceea ce trebuie! Pentru că este deja un stil de viață, nu doar o măsură temporară, atunci când este necesar pentru a atinge rapid rezultatul dorit. Așa cum se spune – "lentă și constantă câștigă cursa".

Deci, ia în considerare regulile de bază care trebuie urmate, precum și, de asemenea, produse pentru dieta mediteraneană:

Dieta mediteraneană
  • În fiecare zi trebuie să mănânce o mulțime de legume de sezon și fructe — este fundamentul tuturor feluri de mâncare, dar, cartofi trebuie să se limiteze la 3 portii pe saptamana.
  • Produse lactate – natural prepararea de conținut scăzut de grăsime. Este și lapte acru, iaurt și iaurt și brânzeturi moi, ele sunt incluse în dieta de zi cu zi.
  • În dieta ar trebui să includă sezon de verdeturi proaspete, usturoi, ceapa, condimente – busuioc, rozmarin, cimbru, oregano.
  • Uleiul de măsline ar trebui să ocupe un loc de cinste printre toate grăsimile. Umple salate și feluri de mâncare, de preferință, ulei virgin. De asemenea, este permisă utilizarea oricărui alt nerafinat ulei vegetal.
  • Fructe de mare, fără ulei, pește proaspăt (halibut, somon, ton, păstrăv) – produse primite zilnic în dieta.
  • Carnea albă – cum s-a menționat mai sus, consumate în cantități moderate, în porții mici, de 4 ori pe săptămână, nu mai mult de 100 de grame pe portie. Dar carnea rosie este permis nu mai mult de 4 ori pe lună, adică undeva dată pe săptămână. Ouă – nu mai mult de unul pe zi.
  • Paste din grâu dur. Fasole, neprelucrate orez, de preferință brun, orz, hrișcă crupe – cereale integrale.
  • Bea suficienta apa — este cea mai bună băutură răcoritoare — 1,5 litri pe zi.
  • Vin rosu – se depune la feluri de mâncare pentru masa de băut nu mai mult de două pahare de vin pentru femei și 3 pahare de permis pentru a bea bărbați.
  • Nuci, fructe uscate, seminte de floarea-soarelui ar trebui să mănânce nu mai mult de 1 dată pe săptămână.
  • Maxim exclude sare și arome din dieta — este mai bine să utilizați plante aromatice și condimente naturale.
  • Interdicția se aplică cunoscute insalubre produse – carne grasă, untură, făină, dulciuri, produse de patiserie, bomboane și înghețată.

După cum se poate observa, dieta mediteraneană, dieta este foarte bogat, echilibrat, cu toate acestea, dacă vă decideți să piardă în greutate, este recomandat să se respecte următoarele cantități de produse pentru o singură masă (1 cana = 237 ml = 16 linguri):

  • 1 cana de legume proaspete;
  • 1/2 finite de legume — de la un cuplu;
  • paste sau cereale — 1/2 pahar;
  • gata fasole — 1 cana
  • produse lactate — 1 cana
  • cartofi — 1 cana
  • fructe — 1 dată nu mai mult de 1 fruct
  • ou — 1 buc pe zi
  • nuci — 30 gr
  • carne și pește — nu mai mult de 100 de grame de produs finit.

Modul de dieta mediteraneană este de 5 mese pe zi (3 principale de primire: mic dejun, prânz și cină, și 2 suplimentare gustare), atunci când o bază de recepție carbohidrati alimente are loc în prima jumătate a zilei, și proteine – la cea de-a doua.

De obicei, în marea mediterană marginile primul mic dejun compus din cereale cereale cu legume, a doua — produsele lactate, de fructe, la masa de prânz se servește paste, orez, supe de legume, salate, pește sau carne – este considerat principala masa. Gustare de dupa-amiaza, cina, tot felul de legume, musaca, brânzeturi, salate de fructe, fructe de mare.

Toate produsele menționate mai sus creează așa-numita piramida dietei mediteraneene:

Salata

Beneficiile de produse

Dacă luăm în considerare beneficiul pe care îl aduc toate produsele care constituie piramida de alimentare, începând de la legume și fructe, componentele sale de bază — se poate vorbi despre faptul că toate titlurile de oligoelemente, vitamine, aminoacizi, satura organismul într-o măsură suficientă.

Se recomandă să utilizați anume de sezon, legume, fructe, ierburi, care sunt cultivate și se coc într-un mod natural, în aer liber. Apoi, numai în ele se păstrează valoroase bioflavonoide, care sunt activi antioxidanti. Și antioxidanți, cum se știe, lupta impotriva radicalilor liberi si incetinesc procesul de imbatranire.

Substanțe minerale, cum ar fi seleniu, mangan, zinc — sunt în fructe de mare, legume, orez. Ei, de asemenea, inhiba procesele oxidative din organism, ceea ce înseamnă că rămâne mai mult fermitatea pielii.

Mai ales vreau să rețineți favoarea uleiului de măsline, care este folosit cu generozitate în dieta mediteraneană. Ulei ar trebui să utilizeze virgin, nerafinat, atunci ea este pe deplin își păstrează toate proprietățile utile de ulei de măsline, le aroma și calitățile gustative. Grăsimi mononesaturate, care se află în măsline, foarte pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reduc nivelul colesterolului rau – LDL, și împiedică formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge, în acest caz fac peretii vaselor de durabile.

Uleiul de măsline, parțial, se poate înlocui orice ulei vegetal, este doar important ca acesta să fie nerafinat, presat la rece.

Carne de vită, carne de vită, carne de miel furnizează organismului acizi și proteinele necesare, menține nivelul de hemoglobină și participă la hematopoieza. Carnea albă de pasăre, de iepure – este ușor de digerat de proteine, un produs alimentar cu conținut scăzut de grăsime și de lipsa de carbohidrati.

Produse lactate pline de accesibile pentru asimilarea de calciu, care intareste oasele, face parul nostru sanatoase si dinti puternici. De asemenea, acidul lactic protejează intestinul împotriva infecțiilor, precum și acizi organici contribuie la activitatea tractului GASTRO-intestinal.

Vinul rosu contine potasiu, magneziu, fier, seleniu, vitaminele grupului b, P, C — acesta intareste muschiul inimii, intareste imunitatea, lupta cu celulele canceroase. Prin urmare, utilizarea sa în cantități mici, este extrem de util.

Nu vom atenție paste și solidă cereale cereale, deoarece acestea constituie cea mai mare parte de alimentare locuitorilor din marea Mediterană. Acest lucru surse de glucide complexe, care dau cea mai mare de energie pentru organismul nostru. Dacă cereale nu sunt prelucrate, nu periat și paste făcute din făină de grâu dur, atunci ei sunt bogat furnizorii de fibre, care oferă munca regulată a intestinului și a întregului tractului GASTRO-intestinal, în general.

Salată grecească

Meniu dieta mediteraneană pe săptămână

Mai jos este prezentat un meniu de dieta mediteraneană pe 7 zile. Un astfel de meniu puteți face de unul singur, bazându-se pe produse, care sunt furnizate de dieta alimentare.

Făcând clic pe link-urile din meniu, puteți vizualiza rețete de feluri de mâncare, indicate în meniu.

ZiMasaProduse și preparate pentru dieta mediteraneană
Ziua 1Mic dejunFulgi de ovăz cu lapte cu fructe. Smoothies de fructe răcoritoare
InferiorCana de iaurt sau iaurt natural
Masa de prânzSandwich cu ton. Salata de cherry. 1 orice fruct la alegere
Inferior30 de grame de nuci, la alegere
CinaSalata de avocado, salata iceberg, cherry și brânză (feta sau macarella)
Ziua 2Mic dejunSalata de fructe, ca de umplere puteți folosi iaurt sau iaurt fără zahăr.
Inferior1 fruct la alegere
Masa de prânz Risotto cu legume. 1 fruct la alegere
InferiorUn sandwich din paine integrala cu branza si o felie de rosie
Cina Salata cu carne de pui "de Vară". 1 felie de paine integrala
Ziua 3Mic dejunBranza sau brânză caserola. Un pahar de suc
InferiorCeai cu 2 usi ovăz cookie-urile
Masa de prânzTocana de legume cu orez. O pereche de bucăți de brânză.
Inferior1 fruct la alegere
CinaPește copt în cuptor, cu brânză. Salata de legume
Ziua 4Mic dejunOmleta din 2 albusuri de ou de proteine integrale de pâine. 1 fruct
Inferior1 fulgi de ovăz muffin cu migdale
Masa de prânzPaste cu fructe de mare sau pește. 1 rosie
Inferior30 de grame de fructe uscate la alegere
CinaSimplu salata cu rucola
Ziua 5Mic dejun1 fiert de ou fiert, paine prajita cu branza si o felie de rosie
Inferior1 fruct la alegere
Masa de prânzSupa de legume. Salata de rosii si branza. Un pahar de suc
Inferior1 fruct la alegere
CinaVinete coapte cu brânză, roșii și ciuperci
Ziua 6Mic dejunFructe de padure proaspete sau fructe cu iaurt natural
Inferior1 fruct la alegere
Masa de prânzTocană de legume cu pește, gătite la abur.
InferiorUn pahar de suc, un sandwich cu branza
CinaMediteranean salata cu paste
Ziua 7Mic dejunCușcuș cu lapte cu fructe uscate.
Inferior1 fulgi de ovăz muffin cu migdale
Masa de prânzPiept de pui copt în cuptor. Salata de legume
InferiorUn fruct la alegere sau un pumn de nuci
CinaBasmati-o salata. Integrale de pâine. Suc de
Legume

Impactul dietei asupra sănătății

Fluent vizionare de produse care constituie baza dietei oamenilor din zona mediteraneană, se poate imediat stabili că aceasta este o alimentație sănătoasă și că masivă de obezitate, ca fenomen, în această localitate este complet exclusă. Studiile efectuate la 1,5 milioane de oameni au arătat că o astfel de boală a excesului de greutate, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, boala Alzheimer – printre oameni, aderarea la dieta mediteraneană, se întâlnesc mult mai rar.

Astfel de "populare" diagnostice cel mai des sunt puse de oameni, în cazul în care obiceiurile alimentare este dominat de așa-numita "american tip de alimentare – utilizarea congelate rapid pregătit de produse și semifabricate, cereale rafinate și uleiuri, grăsimi animale, făină și produse de patiserie din făină albă, consumul nu este controlată de cantitatea de zahăr. Și de multe ori oamenii cu "american tip de" alimentare dieta mediteraneană prescrise în calitate de dieta care vă va ajuta să piardă în greutate și de a îmbunătăți starea de sănătate.